今日のカンブリア宮殿はおなじみ博多明太子の”ふくや”です。
父の川原俊夫が韓国から引き上げてきて、１９４８年福岡で食品卸業を開始、釜山でよく食べていたタラコのキムチ漬けを作った。１９４９年に明太子として売りだしたが、売れずに１０年改良・・・特許を取ったら？というアドバイスをけって、それどころか、作りたい人に教え始めた。
今や、たらこ１日８万本を工場で加工している。
地元のスーパーに入ると、棚一面の明太子！福岡の明太子メーカーは１５０社もあり、明太子市場は１３００億円にもなるという。
新幹線１９７５年に博多まで新幹線がつながったのきっかけに、福岡のおみやげとして定着した・・・
今で言う、オープンソースで色んな店が東京やデパートに店を出して結果マーケットが拡がった。
”元祖”とパッケージに入れようとしたら、最初に作ったところでも無い、大きいところが一番ではない、一番美味しいところがNo.1だ！なので、味で勝負、品質で勝負している。
地域のもようしものなど、地域支援の費用は２０１５年度は１億５０００万円、７億円の利益の２０％を地域のために使っている。
お金を出すだけでなく、PTA活動など出勤扱い、地域ボランティア手当も支給している。利益を地域に還元するのが信条で、納税も積極的だった。管轄税務署納税者１位のまだ商店の時代、銀行マンの現社長の兄が法人化すると節税できると進言すると、税金を収めて何が悪いのだとおこられたそうです。
利益を出す目的は地域貢献と、納税と雇用を守るため・・・
チューブ入り明太子をパンにつけて試食、小池栄子はカバンに入れて持ち歩きたい！
なんだか、感動です！あの辛子明太子にこんな隠れたストーリーがあったなんて！
試行錯誤の努力の末の商品化と、そのノウハウを同業他社に譲るなんて！
でも、この”ふくや”社長のノウハウ譲渡があったからこそ、これだけメジャーで誰でも知っている博多明太子になったわけですよね・・・
ワタシ個人的には、子供の時からのおなじみ博多の辛子明太子なのですが、ますます好きになりそうです！
ふくやのホームページでは、ふくやストーリーの漫画が読めますよ！
ふくや
