TOKYO発見旅、渋谷でシリア料理！一皿の物語

TOKYO発見旅

渋谷区広尾　シリア料理　ゼノビア

オーナーのアルクード・イブラヒムさんは、１９年前に来日、

都内のアラビア料理のお店で働いた後、８年前にこの店をオープン！

看板料理は”シュシュバラク”

塩味のきいたヨーグルトソースをタップリとかけて頂きま～す

寒い日にはもってこいの料理だそうです～

これを食べると体が温まります。

鍋みたいなので、冬に作るんだそうです。

シリアの家庭料理

けれど、若い娘さんは作れない、

昔ながらの食べ物なんだそうで・・・

両親を４歳の時交通事故に失った

兄弟７人はおばあちゃんに育てられたんだそうです。

寒い冬おばあちゃんが作ってくれた、シュシュバラク

おばあちゃんはお店がオープンしたころに亡くなってしまったそうですが、

おばあちゃんの味を再現したそうなんです～

世界の平和を祈って、頂きま～す＼(^o^)／

シリア料理　ゼノビア